梭子蟹又称青蟹、白蟹和花蟹，在中国主要产于长江以北和沿海，多栖息于河口及滩涂地带。梭子蟹是一种比较名贵的海鲜，不仅营养丰富，而且价格也比较昂贵，所以深受大家喜欢。虽然梭子蟹有很好的食用价值，但是也要注意适量食用。一般梭子蟹在隔夜之后食用口感会变差，而且还会有一股异味，那么在吃过之后还能不能吃呢？
1、时间不宜过长
虽然说隔夜之后吃的时间不长，但是也不要食用时间过长。因为一般螃蟹在经过一夜的休息之后就会进入休眠状态，而且在休眠的过程中营养物质流失。所以在此时如果继续食用过长的时间，就很容易引起细菌的滋生。因此在食用过之前一定要将螃蟹放在冰箱里冷藏。如果螃蟹是当天晚上就吃完的话建议放在第二天早上再吃。
2、不能吃未熟透的
在我们生活中，很多人都喜欢吃生蟹。但生蟹没有煮熟，就很容易出现中毒的情况。所以一定要注意吃生蟹一定要熟透方可食用。生螃蟹是不能吃的，因为生蟹中含有寄生虫和细菌，这些细菌都是要靠高温来杀灭的。而梭子蟹是非常娇嫩的螃蟹，其体内是没有细菌的，所以就算煮熟了也不能吃。而且煮熟之后里面残留的细菌也没有办法完全杀灭的，所以梭子蟹一定不要吃生的东西。
3、不能喝生水
在吃过蟹之后，应该将蟹肉先用开水烫一下。如果觉得不放心，可以用一些容器装上水，然后直接将水放入蟹肉中进行浸泡。然后将浸泡后的螃蟹放在锅中煮熟煮透之后再食用。
4、保存要得当
当存放了大量梭子蟹之后，要将其放在一个阴凉的地方避光保存。在梭子蟹保存的时候千万不要把它放在冰箱的冷藏室里面。因为当温度达到0℃的时候就会出现结冰的现象，这就会导致梭子蟹里面的水分流失得更加严重，同时细菌也会随着低温的变化而大量繁殖。所以想要将梭子蟹保存的时间更久一些，可以在冰柜里面放上一块海绵和一些塑料袋进行降温冷藏，也可以将梭子蟹直接放在冰箱的冷藏室里面进行冷冻。而对于梭子蟹保存之后吃不完的话，则可以将梭子蟹用一个保鲜袋或者是塑料袋包装起来放入冰箱里面冷冻保存。
5、做熟之后再吃
在吃完螃蟹之后，如果有特殊气味，就可以在做熟之后再吃。这样既不会给身体带来危害，也可以有效避免细菌感染。同时还可以减少梭子蟹隔夜后的异味来源。
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